¿Puedo usar otra marca que no sea Apple?

Sí, puede utilizar otra marca, pero debe tener en cuenta que los dispositvos móviles de Apple (iPad, iPad Mini, iPhone, Macbook) se pueden conectar con el Apple TV vía AirPlay, donde se tiene asegurada la conexión. En el caso de otras tabletas podría utilizar un adaptador para conectarlo al puerto VGA, es decir de la misma forma que se conecta una laptop.